Päivän soppa

Päivän resepti jakoon. Sain tämän kampaajaltani ja pakkohan sitä oli heti kokeilla. Helppoa, nopeaa ja herkullista!

Vaniljainen porkkanakeitto

n. 1 kg porkkanoita (tai enemmän jos teet ruokaa nälkäiselle sakille)

1 vaniljatanko

appelsiinimehua

2 dl kuohukermaa

suolaa

Kuori ja paloittele porkkanat. Laita kattilaan ja kaada päälle vettä siten että porkkanapalat peittyvät. Lisää sekaan vaniljatanko. Kiehauta porkkanat kypsäksi. Kun porkkanat ovat kypsiä, poista vaniljatanko ja soseuta porkkanat sauvasekoittimella.

Lisää sekaan kerma ja appelsiinimehua maun mukaan (itse laitoin noin 5 dl). Mausta suolalla ja kiehauta.

Valmista nautittavaksi!